男，23岁 2019-08-01 17:42:51
医生您好，我有一个星期没做饭了，今天意外发现生姜里面有点发绿，请问，这样的生姜是不是变质了，还能吃吗？
开封市中心医院 全科
您好，根据您的描述，生姜里面发绿，说明已经变质了，此时应该避免食用。平时注意饮食卫生与健康是很重要的，如果生姜变质腐烂，其中会滋生致癌物黄樟素，这很容易诱发食道癌，肝癌等症状。所以您要避免食用变质的食物。平时可以将生姜放在干燥、通风的地方，也可适度的晾晒去除水分，或者放入冰箱冷藏。
我要咨询2019-08-01 17:47:19
