螃蟹是深受人们喜爱的美食，有时一次吃不完，就会面临剩余的蒸熟螃蟹第二天能否食用的问题。一般来说，蒸熟的螃蟹第二天能不能吃取决于保存方式和螃蟹本身的状态。
如果将蒸熟的螃蟹妥善保存，第二天是可以食用的。把蒸熟的螃蟹用保鲜膜密封好，或者放入保鲜盒中，然后放进冰箱冷藏室（温度一般 0 4℃）保存，这样能在一定程度上抑制细菌滋生，第二天食用时，将其充分加热，杀灭可能滋生的少量细菌，通常不会对健康造成危害。
然而，如果保存不当，蒸熟的螃蟹第二天就不建议食用了。在常温环境下放置一夜，螃蟹很容易被细菌污染，产生大量毒素。即使重新加热，虽然能杀死部分细菌，但细菌产生的毒素并不能完全被破坏，食用后可能会引发胃肠道不适，如腹痛、腹泻、呕吐等症状。
另外，判断螃蟹第二天能不能吃，还可以观察其外观、闻其气味。如果螃蟹出现变色、发黏，或者有异味，那么无论保存方式如何，都不应该再食用，以免影响身体健康。
总之，蒸熟的螃蟹第二天能否食用要谨慎判断，为了保证饮食安全和口感，尽量在螃蟹新鲜时食用，避免长时间存放。
