女，25岁 2019-07-19 17:44:04
茄子冻了还能吃吗？这个对营养是不是就不好了，怎么办啊？
开封市中心医院 全科
你好，对于这个蔬菜类的，一般最好就是新鲜的吃，一般不要过于冷藏，茄子适宜的存放温度为7℃至10℃之间，这样的温度对于食材的保鲜比较好，最低温也应该在0℃以上，一定不能超过这个温度的。如果温度过低，会破坏植物组织，对于食物的味道也是不好的，还会导致营养的缺失。建议是最好去正规超市或农贸市场买菜，因为这些地方保温设施相对完善。
我要咨询2019-07-19 17:48:35
