使用高压锅炖排骨的时间通常比传统炖煮方式短很多，具体时间取决于排骨的种类（如肋排、筒骨等）和高压锅的型号。以下是常见的时间参考：
一般时间：
高压锅炖排骨：通常需要15-20分钟左右。
如果是老排骨或大块排骨：可能需要20-25分钟。
如果是小排骨或肋排：15分钟通常足够。
具体步骤：
准备材料：排骨、姜片、葱段、料酒、盐、适量的水。
焯水：将排骨放入冷水中，加入几片姜和料酒，煮开后撇去浮沫，捞出排骨备用。
高压锅炖煮：
将排骨、姜片、葱段放入高压锅，加入足够的水（没过排骨即可）。
加入适量的料酒去腥。
盖上高压锅盖，选择“肉类”模式或手动设置时间。
一般时间：从高压锅开始冒气后，计时15-20分钟。
自然放气或快速放气：
如果时间允许，让高压锅自然放气，这样排骨会更入味。
如果时间紧张，可以手动放气，但要注意安全，避免烫伤。
调味：打开高压锅后，加入适量的盐调味，搅拌均匀即可。
注意事项：
高压锅型号差异：不同品牌的高压锅可能有不同的时间和压力设置，请参考高压锅的说明书。
排骨种类：肋排通常比筒骨更容易炖烂，时间可以适当缩短。
水量控制：水量不宜过多，刚好没过排骨即可，否则会影响口感。
安全第一：使用高压锅时，务必确保锅盖密封良好，避免在高压状态下强行打开锅盖。
高压锅炖排骨不仅节省时间，还能让排骨更加鲜嫩入味。希望这些信息对你有帮助！
